蟹(カニ)

おいしいずわい蟹の選び方について

おいしいずわい蟹を選ぶには、簡単にでもその見分け方を知っておく必要があります。同じお金を出すのなら、身の締まったおいしいずわい蟹を選びたいですよね。それでは、おいしいずわい蟹の選び方を調べてみましょう。

 

ずわい蟹って言っても、その呼び方にはブランド名が付いていたりして、なかなか種類も多いです。紅ずわいがにを間違って買ってしまうこともありますから、注意が必要です。

 

滅多に蟹を食べることのない場合、素人にはなかなか蟹の種類は見分けにくいです。ずわい蟹を買う時は、できればちゃんとした直販店などに行って買う方が望ましいです。以下、おいしいずわい蟹の選び方のポイントを4つ上げてみました。最低限、この辺を注意してみるようにしましょう。

 

1、蟹の腹側を必ず見ましょう。
白い物は避け、アメ色のものを選びます。ただ、腹側を見せてくれないお店では難しいかもしれません。

 

2、手で持たせて貰えるなら、見た目は同じでも重い蟹を選びます。
蟹は生ものですし、売り物ですから、あまりべたべた長時間触るのはやめましょう。鮮度が落ちてしまいます。

 

3、甲羅を触りましょう。
硬くて汚れた甲羅が理想的です。甲羅が柔らかい蟹は脱皮してから日が浅く、身がスカスカなのです。

 

4、蟹の鮮度を見極めるようにしましょう。
茹でてある蟹であれば、ヌメリのないものにしましょう。生ガニであれば、腹側が白くない物を選びます。もちろん、生きていれば鮮度を気にする必要はありませんね。

 

お店の人に美味しい蟹はどれか聞いてみて、上の4点を自分で確認してから買うのも良いでしょう。とはいえ、最近では、衛生上の問題もあるのか、蟹を売っていても触れないお店も増えているようです。

おいしいずわい蟹に関するサイト

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